Der Saxenburg Private Collection Chardonnay ist ausgewogen und reichhaltig, aber mit einer unglaublichen Reinheit der Frucht und einer wunderbaren Linie von Mineralität. Die Eiche ist spürbar, aber sehr im Hintergrund. Trinken Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 10-12°C.

Empfehlenswert zu Fisch

Empfehlenswert zu gut gefüllten Salaten und leichter Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Trinkbar

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2025 aufbewahren.

Aus Stellenbosch, Südafrika

Der Wein kommt aus Saxenburg, Südafrika. Beide Weinberge liegen auf dem für die Polkadraai-Hügel typischen groben Granitboden. Die beiden Blöcke wurden in drei verschiedenen Abschnitten geerntet, wobei einer viel früher geerntet wurde, um dem Wein Frische zu verleihen.

Chardonnay-Trauben

Der Saxenburg Private Collection Chardonnay wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Hauptsächlich aus ganzen Trauben gekeltert, mit minimalem Einsatz von Schwefel bei der Gärung. Nach einem Tag des Absetzens wird der Saft in die Fässer umgefüllt und ein Teil wird auf natürliche Weise vergoren, während der Rest geimpft wird.