Le Serre Nuove dell Ornellaia duftet nach roten und dunklen Früchten, begleitet von würzigen Noten. Der Wein ist vollmundig, schön ausgewogen und hat eine feine Tanninstruktur. Mit einem sauberen und sehr schmackhaften Abgang. Trinken Sie diesen Rotwein aus der Toskana bei einer Temperatur von 16-18°C

Empfehlenswert zu Lamm

Le Serre Nuove dell Ornellaia schmeckt zu Eintopf und Braten und auch als schöner Abschluss zu Käse.

Trinkbar

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2030 aufbewahren.

Toskana, Italien

Le Serre Nuove dell Ornellaia stammt vom berühmten Weingut Tenuta dell'Ornellaia in der Toskana.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc

Le Serre Nuove dell Ornellaia wird aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc hergestellt. Dieser "Zweitwein" (klassischer Zweitwein) von Ornellaia wurde erstmals 1997 hergestellt, um die Qualität von Ornellaia weiter zu verbessern. Um dies zu erreichen, wurde eine noch strengere Auswahl der Fässer getroffen, die für die endgültige Mischung von Ornellaia bestimmt sind. Die Trauben für beide Weine werden von Hand geerntet und in Kisten von bis zu 15 Kilo in den Keller gebracht. Vor und nach dem Abbeeren erfolgt eine zweite Selektion von Hand, um die Qualität zu sichern. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26° und 30°C über einen Zeitraum von zwei Wochen. Danach folgt eine 10-15 Tage dauernde Mazeration. Die malolaktische Gärung beginnt in den Edelstahlbehältern und endet nach dem Umfüllen des Saftes in Holzfässer. Von diesen Fässern sind 25 % neu und 75 % sind ein Jahr alt. Der Saft reift für weitere 15 Monate in den temperaturkontrollierten Kellern von Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wird der Wein verschnitten, danach reifen die Verschnitte weitere 3 Monate in den Fässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.