Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc schmeckt nach schwarzer Johannisbeere, Feuerstein und Holunderblüten, während er Aromen von Marmelade, Zitronenschale, Melone, gelbem Apfel und frischen Feigenblättern hat. Eine köstliche Säure begleitet den Wein, die durch langanhaltenden Hefekontakt im Tank entstanden ist. Dies ist ein großartiger Wein zum Essen. Trinken Sie diesen Weißwein bei einer Temperatur von 10-12°C.

Köstlich zu Meeresfrüchten

Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc passt gut zu Schalen- und Krustentieren, vegetarischen Gerichten und Gerichten mit Ziegenkäse.

Trinkreif

Der Wein ist jetzt trinkreif und kann bis 2030 gelagert werden.

Constantia Tal, Südafrika

Steenberg Estate liegt im Constantia Tal, das ein kühles Klima hat und das älteste Weinanbaugebiet in der Neuen Welt ist. Die Weinberge von Steenberg klammern sich an die Hänge des Steenberg, der Teil des Tafelberg-Nationalparks ist. An den kühlen Osthängen blicken die Rebstöcke in die Morgensonne und werden durch den Schatten des Berges vor der heißen Nachmittagssonne geschützt. Die Kühle des Ozeans zieht im Sommer nur 5 km mit dem vorherrschenden Südostwind mit, wodurch die Luftfeuchtigkeit niedrig bleibt und die Sommertemperaturen auf nur 22°C begrenzt werden.

Sauvignon Blanc Trauben

Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc ist eine Mischung der beiden besten Sauvignon Blanc-Weinberge auf Steenberg und eine Auswahl des Besten. Die Trauben werden gequetscht/entrappt und 18 Stunden lang bei sehr niedrigen Temperaturen auf der Schale gelassen. Der Saft wird dann 2 Tage ruhen gelassen, bevor die Gärung beginnt. Eine langsame und kalte Gärung ergibt einen frischen, aber dennoch vollen Wein. Der Wein wird 9 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er stabilisiert und abgefüllt wird.

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