Der Saxenburg Private Collection Pinotage 2020 hat Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren und Blüten, die durch einen leichten Hauch von feuchter Erde ausgeglichen werden. Trinken Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C.

Empfohlen als Aperitif

Dieser Wein kommt sehr gut als Aperitif zur Geltung.

Trinkbar

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2025 aufbewahren.

Aus Stellenbosch, Südafrika

Der Wein kommt aus Saxenburg, Südafrika. Beide Weinberge liegen auf dem für die Polkadraai-Hügel typischen groben Granitboden. Die beiden Blöcke wurden in drei verschiedenen Abschnitten geerntet, wobei einer viel früher geerntet wurde, um dem Wein Frische zu verleihen.

Pinotage-Trauben

Der Saxenburg Private Collection Pinotage 2020 wird aus Pinotage-Trauben hergestellt. Die Trauben wurden bei physiologischer Reife von Hand gelesen und in offenen Gärbehältern entrappt. Der Quetscher wurde entfernt, so dass die Beeren ganz blieben, was in Verbindung mit einem sanften Umpumpen und kühlen Gärtemperaturen eine schonende Extraktion ermöglichte. Danach erfolgt die Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern.