Der Guinea Fowl Chenin Blanc ist Teil der Estate Range und trägt das Saxenburg-Gütesiegel. Dieser außergewöhnliche Wein hat überschwängliche Aromen von Melone, Papaya und Ananas. Trinken Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 8-10°C.

Empfehlenswert zu Fisch

Empfehlenswert zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Trinkbar

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2025 aufbewahren.

Aus Stellenbosch, Südafrika

Der Wein kommt aus Saxenburg, Südafrika. Beide Weinberge liegen auf dem für die Polkadraai-Hügel typischen groben Granitboden. Die beiden Blöcke wurden in drei verschiedenen Abschnitten geerntet, wobei einer viel früher geerntet wurde, um dem Wein Frische zu verleihen.

Chenin Blanc Trauben

Der Guinea Fowl Chenin Blanc wird aus Chenin Blanc Trauben hergestellt. Die Trauben wurden entrappt und hatten etwa 3 Stunden Hautkontakt, bevor sie sanft gepresst wurden. Nach dem Pressen wurde der zuvor geerntete Teil 72 Stunden lang auf der groben Hefe belassen, damit sich das Mundgefühl und die Textur weiter entwickeln konnten. Nach dem Abstich wurde der Wein in verschiedene Kombinationen von Edelstahltanks und älteren Eichenfässern umgefüllt. Insgesamt wurden 17 % des Weins in älteren, neutralen Eichenfässern vergoren, während 35 % natürlich vergoren wurden. Dies geschah, um dem fertigen Wein Komplexität und Textur zu verleihen.